Wenn bei uns zu Hause der Duft von Vanille und Butter durch die Küche zieht, dann weiß ich: Es ist wieder Spritzgebäck-Zeit! Und zwar nicht irgendeine, sondern meine liebste – mit dem Spritzgebäck Rezept für Spritzbeutel, das wirklich immer gelingt. Du brauchst dafür keinen Fleischwolf, kein Spezialgerät – nur einen Spritzbeutel, etwas Zeit und Lust auf mürbes, buttriges Gebäck.
Damit dein Spritzgebäck Rezept ohne Fleischwolf perfekt gelingt, kommt es vor allem auf die Konsistenz des Teigs an. Er sollte weich, aber formstabil sein – also so, dass du ihn gut durch den Spritzbeutel drücken kannst, ohne dass die Formen beim Backen verlaufen.
Wichtig: Die Butter muss wirklich weich sein, bevor du startest. Nur so verbindet sich alles schön cremig.
Wenn der Teig zu fest ist, gib einfach 1–2 TL Sahne oder Milch dazu. Dann wird er geschmeidiger und lässt sich leichter spritzen.
Den geformten Teig anschließend 15–20 Minuten kühlen – das sorgt dafür, dass dein Gebäck beim Backen die Form behält.
Danach heißt es nur noch: spritzen, backen, genießen.
Und schon hast du ein klassisches, zartes Spritzgebäck, das aussieht, als käme es direkt aus der Konditorei – ganz ohne Fleischwolf!
1. Der Teig ist zu fest?
Dann gib 1–2 TL Sahne oder Milch dazu – so wird er geschmeidiger und lässt sich leichter durch den Spritzbeutel drücken.
2. Formstabilität beim Backen
Damit dein Gebäck nicht verläuft, unbedingt vor dem Backen kurz kühlen. Schon 15–20 Minuten im Kühlschrank reichen.
3. Spritzbeutel statt Fleischwolf
Wenn du keinen Fleischwolf hast, ist dieses Spritzgebäck Rezept ohne Fleischwolf perfekt für dich. Wichtig ist nur, dass du einen stabilen Spritzbeutel mit fester Tülle nutzt (z. B. Größe 9 oder 10).
4. Mehr Abwechslung gefällig?
Teile den Teig und mische in eine Hälfte 1 EL Kakao oder etwas Zimt – so bekommst du gleich zwei Sorten auf einmal.
Wenn du dieses Rezept magst, probier auch meine anderen Varianten – jede hat ihren eigenen kleinen Küchenstübchen-Charme:
Ein Spritzgebäck Rezept für Spritzbeutel, das wirklich jeder hinbekommt – ohne Fleischwolf, ohne Stress, aber mit ganz viel Genuss.
Ich backe gleich mehrere Bleche, verziere sie unterschiedlich und packe sie in hübsche Gläser. So hat man immer ein kleines Geschenk parat – oder einfach was Süßes zum Kaffee.
Denn ganz ehrlich: Weihnachten ohne Spritzgebäck? Undenkbar.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
Hallo Sabine, da gabs ein kleine Problem. Ist aber behoben!
Danke für die Information.
Liebe Grüße
Sandra
Sabine
20. Okt.. 2025, 08:46 UhrHi, kann es sein dass die Zutatenliste im Rezept fehlt?
Oder seh nur ich die irgendwie nicht?