Heute hab ich euch ein Rezept für eine Süßkartoffelbeilage – Knusprige Parmesan Thymian Süßkartoffelstapel. Einfach mit Süßkartoffeln, Butter, Thymian, Knoblauch, etwas Käse und natürlich etwas flockigem Meersalz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Jeder süße kleine Süßkartoffelstapel ist perfekt und so lecker. Das Geheimnis! Die Kartoffeln dünn schneiden und zu Stapeln zusammenfügen. Wenn jeder Stapel schön im Ofen backt, werden die Ränder der Kartoffeln extra knusprig, während die Mitte buttrig wird. Mit einem Hauch von Thymian, Parmesan und Knoblauch sind die Stapel bestimmt auch bei euch ein Hit. Verdoppelt das Rezept – eine Charge ist einfach nie genug.
– butter, geschmolzen ist immer mein go-to!
– Knoblauch, diesmal nur eine kleine Menge.
– Süßkartoffeln, versuche mittelgroße Kartoffeln zu finden, die etwa die Breite einer Muffinform haben.
– frischer Thymian und Oregano, aber wenn du keinen frischen da hast, funktioniert auch getrockneter! Ich liebe herzhaften Thymian mit Süßkartoffeln.
– Parmesan, ganz viel Parmesan. Am besten einen mit langer Reifezeit, umso mehr Würze verleiht er deine Kartoffel.
– flockiges Meersalz und eine ordentliche Portion davon.
– Am besten frisch geknackter schwarzer Pfeffer.
Und das war es schon, diese Süßkartoffeln im Stapelstil brauchen nicht viel, um köstlich zu werden. Ich verspreche euch, ihr werdet genau so hin und weg sein wie ich!
Bevor du beginnst, suchen du eine Gemüsehobel oder ein sehr scharfes Messer. Eine Gemüsehobel ist wirklich am besten für dieses Rezept, also wenn du eine haben solltest, verwenden sie! Wenn nicht, musst du jede Süßkartoffel mit einem Messer sehr dünn schneiden. Es ist sicher machbar, aber die Gemüsehobel macht das Schneiden der Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben sehr einfach!
Schneiden nun jede Süßkartoffel in fast hauchdünne Scheiben. Ehrlich gesagt, je dünner sie sind, desto besser! Das Schneiden der Kartoffeln in dünne Scheiben lässt die Ränder perfekt knusprig werden, fast Kartoffelchipartig, was ja, süchtig machend lecker ist.
Sobald ich die Kartoffeln in Scheiben geschnitten habe, schmelze ich die Butter und den Knoblauch gerne in einem kleinen Soßentopf auf dem Herd zusammen. So entfaltet sich der Knoblauch Geschmack nochmal besser in der Butter.
Werfen nun alles zusammen in eine Schüssel und vermenge es gut. Stellen sicher, dass alle Süßkartoffelscheiben gleichmäßig mit Butter, Kräutern und Parmesan überzogen sind.
Die Süßkartoffeln in einer Muffinform stapeln. Füllen jede Form bis ganz nach oben, um einen schönen hohen Stapel zu erhalten. Es mag viel erscheinen, aber die Stapel schrumpfen beim Backen.
Wenn die Stapel im Ofen backen, wird die Küche unglaublich riechen. Butterig, mit einem Hauch von Knoblauch und Thymian in der Luft. Ihr werdet ganz bestimmt begeistert sein!
Die Süßkartoffeltürmchen eignen sich nicht unbedingt zum nochmal erwärmen den dies macht sie dann sehr schnell matschig. Ihr könnt diese zwar nochmals erwärmen, das macht sie nicht ungenießbar, aber man muss damit rechnen, dass sie dann nicht mehr so knusprig sind. Am besten schmecken sie einfach frisch aus dem Ofen.
Lieben eure Kinder Chips? Dann sind genau dieses Süßkartoffeltürmchen die perfekte Beilage für eure Geburtstagsfeiern. Gebacken in Butter, mit Knoblauch und leicht gewürzt mit Salz erinnern diese Türmchen an Süßkartoffelchips. Außen schön knusprig und innen buttrig weich. Ihr könnt, wenn ihr diese Süßkartoffelbeilage für eure Kinder zubereitet, einfach die Salzmenge reduzieren. Für die Erwachsenen würde ich dann einfach einen Salzstreuer auf den Tisch stellen. Somit kann jeder für sich selbst entscheiden wie salzig er es mag.
Die Süßkartoffeltürmchen können mit so vielen Arten von Abendessen kombiniert werden, Rinderfilet wäre besonders lecker! Wie hier auf dem Bild zusehen. Medium gebratenes Rinderfilet mit Blaukraut und Süßkartoffeltürmchen. Vielleicht auch eine Idee für euer nächstes Weihnachtsessen?
Wenn du diesen knusprigen Parmesan Thymian Süßkartoffeltürmchen machst, hinterlassen unbedingt einen Kommentar und / oder geben diesem Rezept eine Bewertung! Vor allem liebe ich es, von euch zu hören und tue immer mein Bestes, um auf jeden einzelnen Kommentar zu antworten. Und natürlich, wenn du dieses Rezept machst, vergesse nicht, mich auf Instagram zu markieren! Das Durchsehen der Fotos von den Rezepten die alle gemacht haben, freut mich, immer sehr
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
Hallo Brigit.
Kannst du machen! Könnte sein das sie vlt. etwas länger benötigen wenn der Backofen voll ist!
Liebe Grüße
Sandra
Die Süßkartoffeltürmchen sind hier inzwischen fester Bestandteil unseres Speiseplans. Wir lieben sie einfach und sie passen zu so vielen Gerichten als Beilage. Vielen Dank für dieses tolle Rezept 🤩
Bei uns gab es heute die Süßkartoffel-Parmesan-Türmchen zu einem gebratenen Fischfilet mit einer Pfirsichsalsa.
Unsere Großfamilie hat die Türmchen geliebt 🥰. Die ganze Arbeit hat sich allein dafür gelohnt, dass unser mäkeligstes Kind nach dem ersten Bissen nur „lecker“ rief und seinen Teller für das nächste Türmchen hinhielt. Danke
Liebe Katrin, vielen lieben Dank für dein Kommentar. Das freut mich sehr das bei euch die Süßkartoffel Türmchen so toll angekommen sind und das es auch noch dem kleinsten so gut geschmeckt hat! 😍
Fischfilets mit Pfirsichsalsa klingt aber auch wirklich köstlich.
Ganz liebe Grüße
Sandra
Würde es auch mit Öl funktionieren? Ich mag keine Butter.
Hallo liebe Diane, ja klar kannst du auch ganz normales Öl dafür verwenden. Ich würde es auch leicht erhitzen und darin den Knoblauch ganz kurz andünsten und dann zu den Süßkartoffeln geben. Zwecks der Menge würde ich so viel Öl wie Butter im Rezept nehmen.
Liebe Grüße
Sandra
Birgit
18. Apr.. 2025, 11:08 UhrKann ich die anstatt bei Ober-Unterhitze auch bei Umluft machen, habe einen vollen Backofen.