Wie wäre es mit Walnussplätzchen, die ganz ohne Mehl auskommen? Diese Kekse sind einfach selbst gemacht und könnten schnell zu deinen neuen Lieblingsplätzchen für Weihnachten werden. Und wenn du denkst, Walnüsse wären nicht so dein Fall, dann probier doch mal Pekannüsse – sie sind weniger bitter und passen hervorragend in diese Rezeptur.
Ein besonderes Highlight sind die Belegkirschen, die du vor dem Backen auf die Kekse setzt. Sie verleihen den Plätzchen eine fruchtige Note und machen sie zu etwas ganz Besonderem. Einfach, lecker und perfekt für die Weihnachtszeit – diese Plätzchen wirst du lieben!
Du brauchst nur fünf Zutaten für diese köstlichen Walnussplätzchen ohne Mehl. Hier sind sie:
Diese Zutaten machen die Plätzchen einfach zuzubereiten und sorgen für ein wunderbar weihnachtliches Geschmackserlebnis.
Statt Walnüsse kannst du die Walnusskekse auch mit Mandeln, Pekannüsse oder Haselnüssen zubereiten. Dank des Zuckers im Teig halten sie etwa zwei Wochen.
Die Zubereitung dieser Walnussplätzchen ohne Mehl ist ein Kinderspiel. Hier erfährst du, wie es geht:
Schritt 1: Zuerst die Nüsse in einem Universalmixer fein mahlen. Anschließend die Eier schaumig schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen. Kirschwasser und die gemahlenen Nüsse dazugeben und alles gut vermengen.
Schritt 2: Als Nächstes kleine Kugeln mit feuchten Händen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die kandierten Kirschen halbieren und auf die Mitte der Plätzchen drücken. Die Plätzchen dann zugedeckt bei Raumtemperatur über Nacht trocknen lassen.
Schritt 3: Zu guter Letzt die Walnusskekse im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 18 Minuten backen. Sie sollten außen trocken, aber innen noch etwas feucht sein.
Für weitere köstliche Rezepte kannst du auch mein Rezept für Eierlikör Spritzgebäck oder Mohnplätzchen mit Mohnback ausprobieren.
Warum du diese Walnussplätzchen ohne Mehl unbedingt ausprobieren solltest? Hier sind vier gute Gründe:
Wenn du noch weitere Weihnachtsleckereien suchst, schau dir auch mein Rezept für Heidesand wie vom Bäcker an oder erfahre, wie du Eiweiß einfrieren kannst, um immer genügend zur Hand zu haben.
Du hast mein Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich über eine Bewertung oder ein Kommentar!
