Kartoffelsalat und ich – das ist so eine kleine Liebesgeschichte. Egal ob Familienfest, Grillabend oder einfach nur ein fauler Sonntag, er darf einfach nicht fehlen. Aber: Was isst man zum Kartoffelsalat dazu, wenn’s mal ohne Fleisch sein soll? Ich hab dir hier meine liebsten Ideen zusammengestellt – vegetarisch, kalt, unkompliziert. Und natürlich mit ganz viel Küchenstübchen-Herz.
Kartoffelsalat ist wie die beste Freundin: unkompliziert, verlässlich – und passt zu (fast) allem. Hier ein paar meiner liebsten Kombis, die das Ganze noch ein bisschen runder machen:
Wer sagt denn, dass Kartoffelsalat immer nur „Beilage“ sein muss? Ich zeig dir, wie du daraus im Handumdrehen ein Hauptgericht zauberst. Ganz oft gibt’s bei mir zum Beispiel meinen cremigen Kartoffelsalat mit Joghurt – leicht, frisch und richtig sättigend.
Oder du servierst ihn wie bei Oma mit geschmälzten Maultaschen. Richtig schwäbisch wird’s mit meinem Maultaschensalat mit Senfdressing – probier das mal aus!
Noch ein Tipp für alle, die’s herzhaft-knusprig mögen: Linsenbratlinge sind super dazu. Und wenn’s ganz schnell gehen soll: Maultaschen mit Ei in der Pfanne – das geht immer!
Würze clever! – Besonders wenn du Linsenbratlinge dazu machst – Kümmel, Muskat oder Paprikapulver machen den Unterschied.
Mealprep für Fortgeschrittene – Meine Gemüsebrühe aus Küchenresten ist nicht nur nachhaltig, sondern auch die perfekte Grundlage für noch besseren Kartoffelsalat.
Festkochend oder mehlig? – du dir nicht sicher bist, welche Kartoffelsorte du brauchst, dann schau mal in meinen Beitrag dazu rein. Spoiler: Für Salat – immer festkochend!
Aber klar! Wenn du wissen willst, wie lange dein Salat frisch bleibt, wie man ihn richtig lagert oder ob man ihn einfrieren kann, dann hab ich da natürlich was für dich:
Dann klick dich doch mal durch meine Lieblingsgerichte: Meine Kartoffelsuppe mit Lachs ist perfekt für Schmuddelwetter, und die Kartoffelwaffeln sind der Hit bei Groß und Klein – versprochen!
Hast du noch ’ne Idee, was ich unbedingt mal ausprobieren sollte? Oder ein Familienrezept, das perfekt zu Kartoffelsalat passt? Dann ab damit in die Kommentare – ich freu mich riesig auf deinen Tipp! 💛
