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Schön das du hier her gefunden hast. Hier teile ich Rezepte von süß bis salzig mit euch. Den der Genuss steht bei mir an erster Stelle.

Weihnachtslikör

Weihnachtslikör

Leise rieselt der Schnee, da hat sich doch heute Nacht heimlich der Schnee bei uns angekündigt. Ich sags euch, das war bei uns zu Hause eine riesige Freude und nicht nur bei den Kindern. Nein, auch bei mir. Denn ich gehöre definitif zu Team Lorelai aus der Serie Gilmore Girls wenn, euch das was sagt! Da wurden dann schon in der Früh die Schneeanzüge raus geholt und abging es in den Schnee. Herrlich. Dabei war ich dann so guter Laune das es dann gleich einen Tag schneefrei bei uns gab. Kann man mal machen, oder?

Auch pünktlich zum Schnee kommt die Weihnachtsstimmung. Da wurde es dann aber auch so langsam mal Zeit für mich meinen Weihnachtslikör anzusetzen. Die Zutaten wurden schon vor Tagen gekauft. Dabei ist er eigentlich Ruck zuck angesetzt. Die herrlichen Aromen von Zimt, Sternanis, Vanille und Orange erinnern einfach so schön an Weihnachten und verleihen dem Weihnachtslikör seinen typischen Charakter.

Weihnachtslikör

Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit5 Min.
Ziehzeit21 d
Arbeitszeit21 d 10 Min.
Portionen: 500 ml

Equipment

  • 1 Leeres Glas ( 600ml Fassungsvermögen )
  • Messer
  • Schneidebrett

Zutaten

  • 500 ml Wodka
  • 200 g Krusten Kandis
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Zimtstangen
  • 1 Sternanis
  • 1 Schale eines Bio Apfels
  • 1 Bio Orange

Anleitungen

  • Das Glas das ihr zum Likör ansetzten verwendet bitte gründlich reinigen und sterilisieren.
  • Sternanis, eine Zimtstange, Kandis, die Schale eines Bio Apfels und die Zesten einer Bio Orange sowie eine Vanilleschote ins Glas geben. Die Vanilleschote bitte einschneiden, damit sich das Aroma der Vanille besser entfalten kann.
  • Wenn alle Zutaten im Glas sind, dann den Wodka darüber gießen und das Glas gut verschließen. Den Ansatz dann für 21 Tage kühl und trocken ziehen lassen.
  • Gelegentliches Schütteln hilft beim Auflösen des Krusten Kanids

Notizen

Ihr könnt den Ansatz natürlich auch länger ziehen lassen. So erhält der Likör noch mehr Geschmack. Jedoch spätetstens nach 5 Wochen könnt ihr ihn in saubere Flaschen abfüllen.
Orangen zesten abschneiden - Weihnachtslikör
Weihnachtslikör - Krustenkandis in das Glas geben
Wodka ins Glas geben - Weihnachtslikör

Schritt für Schritt zum eigenem Weihnachtslikör. Wichtig ist nur das ihr eure Gläser davor immer gut säubert und sterilisiert. Dadurch könnt ihr die Haltbarkeit eures Likörs verlängern. Ich habe hier für euch zwei Methoden wie ihr eure Gläser am besten sterilisieren könnt.

 

Gläser in kochendem Wasser sterilisieren:

Mit kochendem Wasser kannst du Gläser leicht sterilisieren – es tötet mit seiner Temperatur von mindestens 100 Grad Celsius zuverlässig Keime ab. Die erste Variante ist gleichzeitig die bekannteste Methode, um Gläser keimfrei zu machen. Du brauchst dafür nur einen großen Topf.

  1. Fülle Wasser in einen großen Topf.
  2. Lege die offenen Gläser sowie die Deckel hinein. Die Gläser müssen dabei vollständig von Wasser bedeckt sein.
  3. Bringe das Wasser zum Kochen und lass die Gläser für zehn Minuten darin auskochen.

Gläser im Backofen sterilisieren

Außerdem kannst du Gläser im Backofen sterilisieren. Das bietet sich an, wenn du sehr viele oder große Gläser reinigen willst.

Dabei gehst du wie folgt vor:

  1. Spüle die Gläser zuerst mit heißem Wasser aus. Übergieße sie dazu zum Beispiel mit Wasser aus dem Wasserkocher.
  2. Stelle die Gläser dann in den Ofen. Achtung: Die Deckel solltest du nicht mit hinlegen. Diese werden nur mit heißem Wasser sterilisiert (Schritt 1).
  3. Stelle deinen Ofen dann auf ungefähr 130 Grad Celsius ein und stelle die Gläser für 15 Minuten hinein.
  4. Danach unbedingt erst auskühlen lassen oder mit Handschuhen aus dem Ofen holen

2 Kommentare

  1. 2. Dezember 2020 / 22:26

    Oh Sandra! Der Likör hört sich wirklich herrlich an! Und deine Bilder – wie immer ein Traum! Der kommt auf jeden Fall auf meine Liste mit Weihnachtsgeschenkideen!
    Danke, dass du das mit uns teilst!

    Hab einen schönen Abend!
    Liebe Grüße aus dem Schwarzwald
    Anna

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