Kennst du das? Ein unerwarteter Besuch kündigt sich an, oder du hast einfach Lust auf ein richtig gutes Dessert – aber bloß keine stundenlange Küchenaktion? Dann ist dieses Windbeutel Dessert mit Mascarpone und Himbeeren genau das Richtige!
Es sieht aus wie ein kleines Kunstwerk aus der Patisserie, ist aber in nur 20 Minuten zusammengerührt. Die Kombination aus knusprigen Windbeuteln, cremiger Mascarpone-Himbeer-Creme und knackigen Pistazien macht es zum perfekten Verwöhn-Dessert. Und das Beste? Der Kühlschrank übernimmt den Rest!
Zutaten für dein Windbeutel Dessert mit Mascarpone und Himbeeren
Hauptzutaten:
250 g Mascarpone – für die cremige Basis
200 g kalte Schlagsahne – sorgt für die Leichtigkeit
100 g Puderzucker – für die Süße
200 g Himbeeren – frisch oder aufgetaut, für den fruchtigen Geschmack
1 Päckchen Vanillezucker – für das gewisse Etwas
1 EL Zitronensaft – bringt Frische
1 Päckchen Sahnesteif – für die Stabilität der Creme
Zum Dekorieren:
2 EL gehackte Pistazien – für das gewisse Extra an Crunch
Einige Himbeeren & Windbeutel – für die perfekte Optik
Tipp: Gefrorene Himbeeren unbedingt vorher auftauen lassen, damit sie sich gut pürieren lassen.
So einfach machst du das Windbeutel Dessert
Himbeeren pürieren: Mit Puderzucker und Zitronensaft mixen, für eine glatte Sauce durch ein Sieb streichen.
Mascarpone-Creme anrühren: Mascarpone mit Vanillezucker cremig rühren, Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Püree einarbeiten: Himbeersauce vorsichtig unter die Mascarpone-Creme ziehen, sodass eine marmorierte Optik entsteht.
Schichten & Kühlen: Windbeutel in eine Form geben, Creme darauf verteilen, mit Himbeeren und Pistazien toppen und für 2 Stunden kühlen.s
Mohn-Käsekuchen – cremig und ein Muss für alle Käsekuchen-Fans
Zutaten
Windbeutel Dessert
250gtiefgekühlte Mini-Windbeutel ca. 20 Stück
250gMascarpone
200gkalte Schlagsahne
100gPuderzucker
250gHimbeerenfrische oder tiefgekühlte Himbeeren
1PäckchenVanillezucker
1PäckchenSahnesteif
Topping
2ELgehackte Pistazien
EinigeHimbeeren WindbeutelDeko
Makes: 0cm27 x 16cm rectangle, 6cm height
Zubereitung
Die Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen. Die Hälfte der Himbeeren zur Dekoration beiseitelegen, die restlichen Himbeeren pürieren.
Mascarpone mit Vanillezucker cremig rühren, Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Himbeersauce vorsichtig unter die Mascarpone-Creme ziehen.
Einige Mini-Windbeutel zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Windbeutel in einer flachen Glasschale verteilen. Die Mascarpone-Himbeer-Creme mit einem Esslöffel zwischen den Windbeuteln verteilen. Die beiseitegelegten Windbeutel halbieren und zusammen mit den restlichen ganzen Himbeeren das Dessert dekorieren. Zum Schluss mit gehackten Pistazien bestreuen.
Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren Pistazien bestreuen.
Die Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen. Die Hälfte der Himbeeren zur Dekoration beiseitelegen, die restlichen Himbeeren pürieren.
Mascarpone mit Vanillezucker cremig rühren, Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.
Himbeersauce vorsichtig unter die Mascarpone-Creme ziehen.
Einige Mini-Windbeutel zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Windbeutel in einer flachen Glasschale verteilen. Die Mascarpone-Himbeer-Creme mit einem Esslöffel zwischen den Windbeuteln verteilen. Die beiseitegelegten Windbeutel halbieren und zusammen mit den restlichen ganzen Himbeeren das Dessert dekorieren. Zum Schluss mit gehackten Pistazien bestreuen.
Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es gut durchzieht und die Aromen sich verbinden. Vor dem Servieren nach Belieben mit weiteren Pistazien bestreuen.
Besonderheit: Ohne Backen, schnell gemacht, ideal für Gäste
Extra-Tipps für dein Windbeutel Dessert
Noch mehr Crunch? Zerbröselte Amarettini oder Löffelbiskuits als untere Schicht sorgen für extra Biss.
Andere Früchte? Dieses Dessert schmeckt auch genial mit Blaubeeren oder Erdbeeren.
Schichten statt rühren? Du kannst das Dessert auch in kleinen Gläsern anrichten – sieht besonders schick aus!
5 Gründe warum dieses Windbeutel Dessert unschlagbar ist
Windbeutel als Dessertbasis? Klingt erstmal ungewöhnlich, aber sie machen dieses Rezept so genial. Ihr luftiger Teig nimmt die Creme perfekt auf, bleibt aber trotzdem leicht. Kombiniert mit frischen Himbeeren und der samtigen Mascarponecreme entsteht ein Dessert, das nach Sommer und Leichtigkeit schmeckt – und dabei absolut unkompliziert ist!
Super schnell gemacht – In nur 20 Minuten steht das Dessert fertig im Kühlschrank.
Perfekt für Gäste – Sieht beeindruckend aus, lässt sich aber ganz entspannt vorbereiten.
Ein Traum aus Texturen – Luftige Windbeutel, cremige Mascarpone und fruchtige Himbeeren harmonieren perfekt.
Vielseitig abwandelbar – Mit anderen Beeren, Schokolade oder Nüssen kannst du es individuell anpassen.
Kein Backen nötig – Einfach schichten, kühlen und genießen – perfekt für jede Jahreszeit!
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