Vanillepaste
Portionen: 220 ml
Equipment
- Hochleistungsmixer
- Sterilisiertes Glas 220 ml
Zutaten
- 150 g Wasser
- 150 g Zucker
- 5 Vanilleschoten
Anleitungen
- Die harten enden der Vanilleschoten knapp abschneiden. ( Ihr könnt sie zur Herstellung von Vanillezucker mitverwenden ) Die restlichen Vanilleschoten in kleine Stücke schneiden.
- Zucker und Wasser in einem Topf kurz aufkochen lassen. Den Sirup kurz abkühlen lassen. Danach die geschnittenen Vanilleschoten dazugeben und in einem Hochleistungsmixer sehr gut durchmixen.
- Die Vanillepaste dann in die sterilisierten Gläser abfüllen. Im Kühlschrank lagern.
Notizen
Die Paste hält bei mir dann für mehrere Monate.