Gegrillter Lachs mit Naan Brot

Das Jahr schreitet voran und die Grillsaison beginnt, also müssen so langsam die Grillrezepte wieder auf dem Tisch landen und ich hätte da etwas ganz Feines für euch – Wie wäre es mit gegrillter Lachs und Naan Brot dazu? Alles frisch vom Grill. Dazu eine würzige Koriander Sauce und knackiger Krautsalat. Die Kombination ist einfach der Hammer!

Gegrillter Lachs mit Naan-Brot

Woher kommt Naan Brot eigentlich?

Der Begriff Naan, ausgesprochen mit langem A, stammt ursprünglich aus Persien und bedeutet Brot. Das zeigt auch, dass Naan, obwohl es heute mit der indischen und pakistanischen Küche assoziiert wird, als wichtiger Begleiter zu Mahlzeiten in vielen Küchen des südasiatischen und orientalischen Raums zu Hause ist.

Was ist der Unterschied zwischen Naan und Chapati?

Das Naan Brot ähnelt einem Pizzaboden


Der Hauptunterschied zu anderen Fladenbroten, wie Chapati oder Puri, sind die Teigzutaten: Naan wird aus gesäuertem Teig hergestellt; Joghurt und Hefe sind typische Zutaten, die für den Teig verwendet werden

Wie lange kann man Naan Brot aufbewahren?

Das Naan Brot hält sich bei Zimmertemperatur ein paar Tage, möchtest Du es etwas länger aufbewahren würde ich es bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.

Kann man Naan Brot einfrieren?

Naanbrot kann eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Bereite die doppelte Menge zu, wenn du dir einen Vorrat anlegen möchtest. Du sparst viel Zeit beim nächsten Essen. Das Brot lässt im aufgetautem Zustand in der Pfanne erwärmen und schmeckt fast wie frisch zubereitet.

Avocado, Koriander, Weißkraut, Karotten und Limetten

Krautsalat, Lachs und Avocado in Kombination klingt vielleicht am Anfang für den ein oder anderen komisch, aber ich kann euch sagen es schmeckt sooo gut. Es müssen ja nicht immer die klassischen Würstchen sein oder das Steck das auf dem Grill landet. Knuspriges Naan und saftiger Lachs sind unschlagbar und lassen sich beide ganz toll auf dem Grill zubereiten.

Sollte jedoch mal das Wetter nicht mitspielen, könnt ihr beides natürlich auch gut im Backofen oder in der Pfanne zubereiten. Ich bin schon ganz gespannt was ihr zum gegrillter Lachs mit Naan Brot sagt.

Gegrillter Lachs mit Naan Brot

Ein Grillrezept mit Fisch

Ich muss gestehen ich Grille gerne, sehr gerne sogar. Wenn es da aber nach meinem Mann gehen würde dann würde nur Fleisch auf dem Grill landen. Ich jedoch bevorzuge auch mal Grillrezepte mit Fisch. Fisch lässt sich wirklich so schön Grillen, vor allem Lachs. Am besten Grillt ihr Lachs auf der Hautseite, bei 200°C für ca. 10 Minuten. Ich braucht ihn nicht mal wenden. Einfach auf den heißen Rost geben, Grill schließen und 10 Minuten warten. Einfacher geht es doch nicht.

Jetzt bin ich aber wirklich mal gespannt was ihr dann zu meinem Grillrezept mit Lachs sagt. Lasst es mich gerne wissen!

Gegrillter Lachs mit Naan Brot vom Grill Rezept

Gegrillter Lachs mit Naan Brot

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Es müssen nicht immer Würste sein, die man grillt. Luftiges Naan Brot und pikant gewürzter Lachs geben ein neues Grillerlebnis!

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    30 Minuten
  • Kochzeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    50 Minuten

Zutaten

4 Portionen
Lachs
500 g Lachs
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 Tl Salz
1/2 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tl Knoblauchpulver
Prise zerkleinerte Chilliflocken
4 Naan-Brot (Rezept im Beitrag verlinkt)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Krautsalat
½ Kopf Weißkohl gehobelt
2 kleine Gurken, in Scheiben geschnitten
2 Karotten, in Streifen gehobelt
2 EL frisch gepresster Limettensaft
3 EL Sonnenblumenöl
4 EL Mayonnaise
2 EL Essig
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
Koriander Dip
 Frischer Koriander
¼ Avocado
2 EL frisch gepresster Limettensaft
2 EL Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer

Utensilien

  • Schüssel
  • Grillzange
  • Schneidebrett
  • Hobel

Zubereitung

Lachs gegrillt

  1. Heizen Sie Ihren Grill auf
  2. Den Lachs mit einem Handtuch trocken tupfen. Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Chilliflocken verrühren. Alles über den Lachs streuen.
  3. Lege den Lachs auf den Grill. Schließen den Deckel und grille ihn für 6 bis 8 Minuten, bis er undurchsichtig und rosa ist. Den Lachs herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Während der Lachs ruht, das Naan-Brot auf den Grill legen und nur 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis es warm und leicht gebräunt ist. 2 EL Olivenöl mit dem gepressten Knoblauch in einer Schüssel mischen.
  5. Um die Mahlzeit aufzubauen, Naanbrot mit dem Knoblauchöl einstreichen. Dann den Krautsalat über das Naan-Brot und mit etwas Lachs belegen. Die Koriandersoße darüber träufeln. Genießen!

Krautsalat

  1. Kohl, Gurken, Karotten in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer mischen. Mit Limettensaft und Öl, Essig, Mayo und Kreuzkümmel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseitestellen. Man kann diesen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren!

Koriander Dip

  1. Kombiniere alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und pürieren Sie, bis sie sich verbunden haben. Über den Lachs träufeln. Man kann dies im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren!

Notizen

Den Krautsalat gerne schon am Tag davor zubereiten! So kann er noch etwas durchziehen und schmeckt noch besser.
Ebenso wie den Koriander Dip. Beides hält sich gut für 3 Tage im Kühlschrank.

Wie findest du das Rezept?

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Gegrillter Lachs mit Naanbrot Gericht

Weitere Rezepte aus dem Küchenstübchen mit Naan Brot

Ich hab euch hier noch ein paar weitere Rezeptideen aufgelistet. Sie sind einfach gemacht, aber mal etwas anderes, ausgefallene Gerichte, die einem ein neues Geschmackserlebnis bieten.

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Gegrillter Lachs mit Naan Brot

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