Wenn du Lust auf einen richtig fluffigen Blechkuchen hast, der nach Kindheit schmeckt und dabei auch noch super schnell gemacht ist – dann probier unbedingt diesen Wattekuchen mit Pudding und Kokos! Ich sag’s dir: Der ist so weich, dass er fast von allein vom Blech hüpft. Obendrein kommt eine cremige Vanilleschicht und knuspriger Kokos obendrauf.
Zutaten
Boden
180mlÖl
180gZucker
1PäckchenVanillezucker
4Eier
150mlMineralwasser
300gMehl
1PäckchenBackpulver
1PriseSalz
Pudding
1PäckchenVanillepuddingpulver
2ELZucker
500mlMilch
Belag
90gButter
90gZucker
90gKokosraspeln
Zubereitung
Ich habe ein Backblech 30 x 40 cm verwendet. Den Backofen auf 165°C vorheizen und einen Backrahmen mit Backpapier auslegen.
Für den Kuchenteig gibst du zuerst das Mehl, den Zucker, das Öl, das Mineralwasser, die Eier und das Backpulver in eine Schüssel und rührst die Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem Teig. Den Teig gibst du dann auf das vorbereitete Blech und streichst es glatt.
Der Wattekuchen wird dann für etwa 20 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. Danach herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Rühre das Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt. Koche die restliche Milch auf und rühre das angerührte Puddingpulver ein. Lasse den Pudding etwa 1 Minute köcheln, bis er eindickt. Verteile den warmen Pudding gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen, den Zucker und die Kokosraspel hinzufügen und gut vermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit der Belag fest wird. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren. Genießen!
Ich habe ein Backblech 30 x 40 cm verwendet. Den Backofen auf 165°C vorheizen und einen Backrahmen mit Backpapier auslegen.
Für den Kuchenteig gibst du zuerst das Mehl, den Zucker, das Öl, das Mineralwasser, die Eier und das Backpulver in eine Schüssel und rührst die Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem Teig. Den Teig gibst du dann auf das vorbereitete Blech und streichst es glatt.
Der Wattekuchen wird dann für etwa 20 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist. Danach herausnehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Rühre das Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Milch glatt. Koche die restliche Milch auf und rühre das angerührte Puddingpulver ein. Lasse den Pudding etwa 1 Minute köcheln, bis er eindickt. Verteile den warmen Pudding gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchenboden.
Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen, den Zucker und die Kokosraspel hinzufügen und gut vermischen. Die Masse gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit der Belag fest wird. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren. Genießen!
So einfach, so gut: Teig rühren, backen, Pudding drauf, Kokos obendrauf – fertig.
Fluffiger geht’s kaum: Öl und Sprudelwasser machen den Teig locker wie Watte.
Der perfekte Kaffeekuchen: Schnell gemacht, beliebt bei allen Generationen.
Lässt sich super vorbereiten: Kühlschrankkuchen, der auch am nächsten Tag noch begeistert.
Diese Zutaten benötigst du für Wattekuchen vom Blech
Lust auf den fluffigsten Kuchen überhaupt? Der mit einfachen Zutaten und schnellen Schritten zubereitet ist? Dann ist mein Wattekuchen vom Blech genau das Richtige für dich! Dieser Kuchen wird dich mit seiner Textur und dem Geschmack begeistern. Hier sind die Zutaten, die du dafür brauchst:
Zutaten:
Mehl – bildet die Basis für den Rührteig und sorgt für die richtige Struktur Eier – machen den Teig locker und geben Stabilität Zucker – bringt die nötige Süße in Teig, Pudding und Belag Backpulver – lässt den Teig beim Backen schön aufgehen Öl – sorgt für Saftigkeit und macht den Kuchen besonders weich Sprudelwasser – bringt Luftigkeit und macht den Teig fluffig Vanillepuddingpulver – für die cremige Zwischenschicht mit feinem Vanillegeschmack Milch – wird mit dem Puddingpulver aufgekocht und ergibt die Füllung Butter – verbindet den Kokosbelag und sorgt für leichten Schmelz Kokosraspeln – bringen Biss und den typischen Geschmack im Topping
So einfach backst du Wattekuchen mit Vanillepudding
Wattekuchen mit Vanillepudding ist ein absoluter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Mit meiner einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir dieser köstliche Kuchen im Handumdrehen!
1. Rührteig zubereiten und backen – Zutaten mixen, auf dem Blech verteilen und goldbraun backen.
2. Pudding kochen und auftragen – Pudding kochen und direkt auf dem abgekühlten Boden verstreichen.
3. Kokosbelag machen und kühlen – Butter, Zucker und Kokos verrühren, auf dem Pudding verteilen und gut durchkühlen lassen.
Kokos-Variante: Statt Kokos gehen auch Mandelblättchen oder Haselnüsse – einfach leicht anrösten.
Wie lange ist Wattekuchen mit Pudding und Kokos haltbar?
Der Wattekuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort luftdicht verpackt für etwa 3-4 Tage. Damit der Kuchen seine Frische und seinen Geschmack behält, ist es wichtig, ihn gut abzudecken. Nach einigen Tagen kann die Qualität des Kuchens jedoch leicht nachlassen, daher empfehle ich, ihn innerhalb dieser Zeit zu genießen.
