Eierlikör Pralinen selber machen war noch nie so einfach! Mit nur 3 Zutaten zauberst du ein süßes Geschenk aus der Küche – ganz ohne Hohlkörper-Chaos.
Zutaten
300gKuvertüre weiß
75mlEierlikör (z.b. von Kraut und Korn)
3ELSahne
200gKuvertüre weiß
Zubereitung
Für die Pralinen hacke zuerst die weiße Schokolade klein.
Koche den Eierlikör und Sahne kurz auf und nimm den Topf vom Herd. Lasse darin die gehackte weiße Schokolade schmelzen.
Kühl die Mischung, und forme daraus die Pralinen und kühle sie erneut für ca. 1-3 Stunden in der Gefriertruhe (ca. 12 Gramm pro Kugel). Ich habe die Kugeln nach dem Kühlen nochmals in der Hand gerollt. So wurden sie richtig schön rund.
Nun hacke die restlichen 200g weiße Schokolade und schmelze sie über einem Wasserbad.
Tauche die Kugeln in Schokolade, und lasse sie mithilfe von 2 Gabeln kurz abtropfen. Für das Muster rolle die Pralinen dafür auf einem Abkühlgitter mit den Gabeln.
Lasse die Pralinen trocknen. Nun kannst du deine fertigen Eierlikör-Pralinen genießen oder verschenken.
Eierlikör Pralinen Rezept - Einfach selbstgemacht
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Vorbereitung 10 MinutenMinuten
Zubereitung 5 MinutenMinuten
Gesamt 1 StundeStunde15 MinutenMinuten
Eierlikör Pralinen - Einfach selbstgemacht
14Stück
Zubereitung
Für die Pralinen hacke zuerst die weiße Schokolade klein.
Koche den Eierlikör und Sahne kurz auf und nimm den Topf vom Herd. Lasse darin die gehackte weiße Schokolade schmelzen.
Kühl die Mischung, und forme daraus die Pralinen und kühle sie erneut für ca. 1-3 Stunden in der Gefriertruhe (ca. 12 Gramm pro Kugel). Ich habe die Kugeln nach dem Kühlen nochmals in der Hand gerollt. So wurden sie richtig schön rund.
Nun hacke die restlichen 200g weiße Schokolade und schmelze sie über einem Wasserbad.
Tauche die Kugeln in Schokolade, und lasse sie mithilfe von 2 Gabeln kurz abtropfen. Für das Muster rolle die Pralinen dafür auf einem Abkühlgitter mit den Gabeln.
Lasse die Pralinen trocknen. Nun kannst du deine fertigen Eierlikör-Pralinen genießen oder verschenken.
Meine Notizen
Tipp: Es hilft wenn die Hände leicht angefeuchtet sind beim formen der Pralinen. Die Masse wird in den Händen sehr schnell warm und klebrig, deshalb lohnt es sich beim Formen schnell zu sein! Zieh dir am besten Handschuhe an. Sie schützen nicht nur deine Hände, sondern lassen die Pralinen auch etwas langsamer erwärmen und du tust dir deutlich leichter beim Rollen der Eierlikörkugeln.
Diese 3 Zutaten brauchst du für Eierlikör Pralinen
Das Beste: Du brauchst wirklich nur drei Zutaten! Und die hast du vielleicht sogar schon daheim.
Weiße Kuvertüre – bringt die zartschmelzende Süße
Eierlikör – sorgt für Aroma, Cremigkeit und das gewisse Etwas
Sahne – verbindet alles zur perfekten Konsistenz
👉 Für den Mantel brauchst du nochmal 200 g weiße Kuvertüre zum Überziehen. Optional kannst du noch ein Topping wie gehackte Pistazien oder Goldstaub verwenden – für den Fancy-Effekt.
So machst du Eierlikör Pralinen selber – ganz ohne Hohlkörper
Schmelzen & rühren – Eierlikör und Sahne in einem Topf kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, gehackte Kuvertüre einrühren, bis alles schön glatt ist.
Kühlen & formen – Die Masse abkühlen lassen, dann für 1–2 Stunden in den Kühlschrank oder Tiefkühler geben. Anschließend Kugeln (ca. 12 g) formen – mit leicht feuchten Händen oder Handschuhen klappt’s am besten!
Überziehen & verzieren – Restliche Kuvertüre schmelzen, Kugeln eintauchen, abtropfen lassen, auf ein Gitter setzen und nach Wunsch verzieren.
3 Tipps, damit deine selbst gemachten Pralinen perfekt werden
✨ Schnell arbeiten: Die Masse wird in den Händen schnell weich – am besten mit Handschuhen arbeiten.
✨ Einfrieren hilft: Die Kugeln lassen sich aus dem Tiefkühler besser in Schokolade tauchen.
✨ Abtropfen mit Stil: Zwei Gabeln + Pralinen-Gitter = hübsches Muster ganz ohne Aufwand.
Wie lange sind die Eierlikör Pralinen haltbar?
Im Kühlschrank halten sich deine Pralinen ca. 1–2 Wochen. Eingefroren sogar bis zu 3 Monate. Am besten luftdicht lagern – und vor allem: rechtzeitig naschen, bevor sie verschwinden.
Warum du meine Eierlikör Pralinen unbedingt probieren musst
🟡 Nur 3 Zutaten – schneller geht’s nicht 🟡 Keine Pralinen-Hohlkörper nötig 🟡 Perfekt als Geschenk (Weihnachten, Geburtstag, Valentinstag, einfach so!) 🟡 Geschmack: süß, cremig, mit feiner Likörnote 🟡 Preiswert & hochwertig – einfach selbst gemacht!
Noch mehr Geschenke aus der Küche?
Wenn du gerade so richtig in Pralinen- oder Likörlaune bist, dann probier doch auch mal:
Die selbstgemachten Eierlikör Pralinen, ohne Hohlkörper, sind im Kühlschrank gut verschlossen etwa 1-2 Wochen haltbar. Du kannst sie auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit auf mehrere Monate zu verlängern. Denke daran, auf Veränderungen im Aussehen, Geruch oder Geschmack zu achten, um sicherzustellen, dass sie noch genießbar sind.
