Es gibt für mich einfach nichts Besseres, als den Morgen mit Joghurtbrötchen zu beginnen. Genau aus diesem Grund habe ich meine schnellen Joghurtbrötchen kreiert! Das Besondere daran ist, dass sie ohne Hefe auskommen, somit entfällt die lästige Wartezeit. Kein langes Abwarten am Morgen, sondern stattdessen die wenigen Zutaten in einer Schüssel vermengen, ab in den Ofen, und schon sind sie bereit – die besten und leckersten Joghurtbrötchen mit einer herrlichen Note von Joghurt. Ein echtes Blitzrezept für einen genussvollen Start in den Tag! 🌞
Diese Zutaten brauchst du für schnelle Joghurtbrötchen
Diese Joghurtbrötchen sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern benötigen auch keine aufwendigen Küchengeräte wie Küchenmaschine oder Mixer. Das Beste daran ist, dass sie sich mit nur wenigen Zutaten verwirklichen lassen – die meisten davon hast du sicherlich schon zuhause. Wenn du nach weiteren leckeren Brötchenrezepten ohne Hefe suchst, probiere auch meine Quark Low Carb Brötchen oder mein einfaches Körnerbrot ohne Mehl aus. Ein einfaches und schnelles Rezept, das sich mühelos in den Alltag integrieren lässt.
- Weizenmehl Type 550: Dieses Mehl eignet sich besonders gut für Backwaren, da es einen höheren Eiweißgehalt hat, der die Brötchenstruktur unterstützt und sie schön locker macht.
- Backpulver: Als Triebmittel ersetzt es die Hefe und sorgt dafür, dass die Brötchen aufgehen und eine luftige Textur erhalten.
- Salz: Ein wichtiger Geschmacksträger, der die Aromen der anderen Zutaten hervorhebt.
- Weiche Butter: Sie verleiht den Brötchen eine zarte Krume und trägt zur Geschmeidigkeit des Teigs bei.
- Ei: Es bindet die Zutaten, unterstützt die Teigstruktur und sorgt für eine schöne goldene Farbe der Brötchen.
- Joghurt: Die Hauptzutat, die diesen Brötchen ihren charakteristischen Geschmack und eine angenehme Feuchtigkeit verleiht.
- Etwas Milch zum Bestreichen: Für eine glänzende, goldbraune Kruste sorgt das Bestreichen der Brötchen mit Milch vor dem Backen.
Mit diesen einfachen Zutaten kannst du schnell und ohne viel Aufwand schnelle Joghurtbrötchen backen, die perfekt für einen genussvollen Start in den Tag sind!
Joghurtbrötchen – so einfach und schnell geht’s!
Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen Joghurtbrötchen ohne Hefe, die mit den Köstlichkeiten vom Bäcker mithalten können. Hochwertiges Weizenmehl und samtiger Joghurt sorgen für Geschmack und Textur. Da sie ohne Hefe auskommen, sind sie schnell gemacht.
- Schritt Teig vorbereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Teig in 8 Portionen teilen, zu runden Teiglingen formen, auf ein Backblech legen, mit Milch bestreichen und einschneiden.
- Schritt Brötchen mit Joghurt backen: m vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Wenn du beim Backen eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellst bekommen deine Brötchen eine extra schöne Kruste und bleiben innen richtig schön soft!
3 Gründe für luftige Joghurtbrötchen am Morgen
- Einfach und schnell zubereitet – da die Brötchen ohne Hefe zubereitet werden benötigst du nur 20 Minuten und hast am Ende die leckersten Brötchen.
- Leicht und luftig: Der Joghurt verleiht den Brötchen eine unwiderstehliche Fluffigkeit und eine zarte Textur. Ein leichter Genuss, der den Tag perfekt beginnen lässt.
- Vielseitiger Geschmack: Der Joghurt bringt eine subtile Säure und eine besondere Note in die Brötchen. Ob herzhaft oder süß belegt – die Joghurtbrötchen passen zu jedem Belag und begeistern mit ihrem einzigartigen Geschmack.
Joghurtbrötchen ohne Hefe – Schnell & einfach gemacht
Starte deinen Tag mit meinen schnellen Joghurtbrötchen – ohne Hefe, ohne Wartezeit. Einfach Zutaten vermengen, backen und die besten Joghurtbrötchen genießen!
einfach-
Vorbereitungszeit: 5 Minuten -
Backzeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
280 g | Weizenmehl Type 550 |
1/2 | Pck. Backpulver |
0.5 TL | Salz |
35 g | weiche Butter |
1 | Ei |
150 g | Joghurt |
etwas Milch zum Bestreichen |
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zubereitung
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Verknete in einer Schüssel alle Zutaten miteinander bis ein schöner Teig entsteht.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in etwa 8 gleich große Portionen teilen und zu runden Teiglingen formen.
- Auf das Backblech legen und mit etwas Milch bepinseln und etwas mit einem Messer der Länge nach einschneiden. Im vorgeheizten Ofen für ca. 20 – 25 Minuten gold gelb backen.
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Wie lange sind die Brötchen mit Joghurt haltbar?
Die Haltbarkeit von selbstgemachten Joghurtbrötchen kann variieren, abhängig von den Zutaten und der Lagerung. Im Allgemeinen sollten frisch gebackene Brötchen am besten innerhalb der ersten 1-2 Tage verzehrt werden, wenn sie noch am frischesten und geschmackvollsten sind.
Kann man die Joghurtbrötchen auch einfrieren?
Selbstverständlich kannst du diese köstlichen Joghurtbrötchen problemlos einfrieren, um ihre Frische über einen längeren Zeitraum zu bewahren. Platziere sie dafür in einem luftdichten Behälter oder einem verschließbaren Beutel, um mögliche Gefriergerüche zu vermeiden. Die Brötchen bleiben im Gefrierschrank etwa 1-2 Monate lang genießbar.
Beim Auftauen empfehle ich, die Brötchen einfach bei Raumtemperatur aufzutauen oder kurz im Ofen zu erwärmen, um ihre herrliche Textur und den köstlichen Geschmack zu bewahren. Auf diese Weise kannst du jederzeit frische, selbstgemachte Joghurtbrötchen genießen, ganz nach deinem Zeitplan und deinen Vorlieben. Ein praktischer Vorrat für stressige Tage oder spontane Genussmomente!