Heute habe ich ein besonderes Valentinstagsspezial für euch: Ein köstlicher Streuselkuchen mit Himbeeren, Quark und Mohn. Dieser leckere Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für romantische Gesten mit seinen herzförmigen Streuseln als süße Dekoration für eure Liebsten. Freut euch auf einen Mürbteig, der mit einer Quarkfüllung, Mohn und einem Hauch Marzipan gefüllt wird. Die TK-Himbeeren und die herzförmigen Streusel machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight für euren Valentinstag.
Diese Zutaten benötigst du für den Streuselkuchen mit Himbeeren Quark und Mohn
Dieser Kuchen ist wie eine Geschmacksexplosion im Mund! Stell dir vor: die süßen Himbeeren tanzen mit der cremigen Quarkfüllung, während der Mohn einen dezenten nussigen Twist hinzufügt. Und der Mürbteig mit seinem Zitronenhauch? Einfach perfektioniert. Dieser Streuselkuchen ist nicht nur für Kaffeetafeln gemacht, er macht aus jedem Anlass etwas Besonderes! Wenn du mal eine größere Menge an Streuselkuchen brauchst dann schau dir gerne mein Rezept für Streuselkuchen mit Schokolade vom Blech an oder mein Streuselkuchen vom Blech mit Himbeeren.
- Weiche Butter: Sorgt für eine saftige Konsistenz und einen reichen Geschmack im Mürbteig.
- Zucker: Verleiht Süße und karamellisierte Nuancen im Teig und der Füllung.
- Ei: Bindet die Zutaten im Teig und sorgt für eine geschmeidige Textur.
- Mehl: Das Hauptmehl für den Teig, das ihn strukturiert und formt.
- Salz: Betont die Aromen und balanciert die Süße der Zutaten.
- Abrieb einer Zitrone: Bringt eine frische, zitrusartige Note in den Teig.
- Marzipan: Verleiht der Füllung eine angenehme Süße und einen feinen Mandelgeschmack.
- Sahnequark: Schafft eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack in der Füllung.
- Mohn: Fügt der Quarkmasse eine subtile nussige Textur hinzu.
- Speisestärke: Bindet die Füllung und verleiht ihr eine stabile Struktur.
- Eigelb: Verstärkt die Farbe und Textur der Füllung.
- Vanillezucker: Bringt ein intensives Vanillearoma in die Füllung.
- Zitrone (Saft und Abrieb): Verleiht der Füllung eine frische, zitrusartige Note.
- TK-Himbeeren: Die gefrorenen Himbeeren bieten eine fruchtige Füllung mit einem Hauch von Säure.
Hier sind 5 Gründe, warum mein Streuselkuchen mit Himbeeren besonders ist:
- Fruchtige Frische: Die TK-Himbeeren sorgen für eine köstliche, fruchtige Note, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.
- Quarkige Cremigkeit: Die Quarkfüllung verleiht dem Kuchen eine herrlich cremige Textur, die perfekt mit den Himbeeren harmoniert.
- Knusprige Streusel: Die Streusel auf der Oberseite des Kuchens bieten einen schönen Crunch und einen interessanten Kontrast zur weichen Füllung.
- Aromatischer Mohn: Der Mohn bringt ein zusätzliches Aroma und eine feine Textur in den Kuchen, was ihn besonders aromatisch macht.
- Liebevolle Dekoration: Die herzförmigen Streusel machen den Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem echten Highlight, perfekt für besondere Anlässe wie Valentinstag oder Geburtstage.
Mit diesen fünf Gründen wird mein Streuselkuchen mit Himbeeren sicherlich jeden begeistern und zu einem unvergesslichen Genuss machen!
Streuselkuchen mit Himbeeren, Quark und Mohn
keksiger Mürbteig, trifft auf cremige Quark Mohn Himbeerfüllung. Liebevoll verziert mit Herzstreusel.
einfach-
Vorbereitungszeit: 45 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden -
Backzeit: 45 Minuten -
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Zutaten
| Mürbteig: | |
|---|---|
| 170 g | weiche Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 300 g | Mehl |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Abrieb einer Zitrone |
| Füllung: | |
| 100 g | Marzipan |
| 500 g | Sahnequark |
| 20 g | Mohn |
| 20 g | Speisestärke |
| 2 | Eigelb |
| 90 g | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 1 | Zitronensaft + Abrieb |
| 200 g | Himbeeren (TK) |
Utensilien
- Tarteform 24 cm
- Herzausstecher (optional)
- Nudelholz
- Backpapier
- Frischhaltefolie
Zubereitung
- Den Streuselkuchen mit Himbeeren und Quark bereitest du wie folgt zu: Zuerst rührst du eine Mürbteigmasse aus weicher Butter, Zucker, Ei, Mehl, Salz und Zitronenabrieb zusammen, formst sie zu einer Kugel und lässt sie eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.
- In der Zwischenzeit verarbeitest du Marzipan zu Bröseln und mischst Sahnequark, Mohn, Speisestärke, Eigelb, Zucker, Vanillezucker sowie Zitronensaft und -abrieb zu einer glatten Füllung.
- Nach dem Ausrollen des Teigs und Auskleiden der Tarteform belegst du den Mürbteig mit den Marzipanstücken, gibst die Quarkfüllung darauf und verteilst TK-Himbeeren gleichmäßig. Optional kannst du Herzen ausstechen und als Dekoration verwenden.
- Der Kuchen wird bei 160°C Ober- und Unterhitze etwa 40-45 Minuten goldbraun gebacken. Nach dem Auskühlen bestäubst du ihn mit Puderzucker, bevor du ihn servierst. Genieße diesen leckeren Kuchen als süße Überraschung für besondere Anlässe!
Notizen
Tarteform 24 cm
Nudelholz
Backpapier
Frischhaltefolie
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Kann man Streuselkuchen einfrieren?
Ist vom Käsekuchen etwas übrig geblieben, können Sie ihn einfach einfrieren. Frisch gebacken schmeckt er natürlich am besten, aber richtig eingefroren können Sie den Kuchen haltbar machen und auch später noch genieße
Wie lange hält sich Streuselkuchen?
Streuselkuchen egal ob mit oder ohne Obst hält sich gekühlt und Luftdicht verschlossen für mehrere Tage. Streuselkuchen ohne Obst sogar etwas länger, da die Feuchtigkeit des Obstes den Kuchen schneller schlecht werden lässt.
Ich habe euch auch hier auch noch alle Blogs verlinkt die bei diesem schönen Valentinstagsspezial mitgemacht haben
Gigi von gigi.backt mit flammenden Herzen
Jasmin von Delicious Moment mit einem Törtchen für zwei
Britta von Dailysugarlove mit essbaren Liebesbriefen
Juliane von Julianeskuchenwerkstadt mit einer Valentins-Oreotorte
Claudia von Teigtante mit Cantuccini
Louisa von Louibakery mit einem Beerenkuchen
Welchen Mohn nimmst du dafür – losen?
Ich nehme immer gerne den Blaumohn ganz, gemahlen geht auch. Den bekommt man in jedem Supermarkt in der Backabteilung. Ich hoffe ich konnte helfen.
Lg Sandra
Der sieht super lecker aus. Da würde ich mir direkt mal ein Stückchen mopsen.
Liebe Grüße
Danke liebe Katharina