Im Herbst sind Kürbismus Cupcakes ein absolutes Highlight! Mit selbstgemachtem Kürbismus werden sie besonders saftig und aromatisch. Das Mus lässt sich einfach vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. So habt ihr immer die perfekte Basis für herbstliche Cupcakes zur Hand. Genießt den vollen Geschmack und die Frische – ganz ohne Konservierungsstoffe!
Nur eine Zutat für mein Kürbismus
Für mein Kürbismus verwende ich am liebsten den Hokkaido-Kürbis. Mit seiner süßlichen Note und Vielseitigkeit in der Küche ist er ideal geeignet. Ein großer Vorteil des Hokkaido-Kürbisses ist, dass seine Schale essbar ist, was die Zubereitung erheblich erleichtert. Bei anderen Kürbissorten, deren Schale nicht essbar ist, empfehle ich, diese vor dem Garen zu entfernen, bevor ihr den Kürbis für das Mus in den Ofen gebt. So erhaltet ihr ein geschmacksintensives Kürbismus, perfekt für vielfältige Rezepte wie Kürbis Cupcakes.
Kürbismus im Ofen einfach selber machen
Beim Backen verdünnt sich der Kürbismus nicht wie beim Kochen. Dadurch bleiben alle wertvollen Nährstoffe erhalten. Wichtig ist, dass das Mus nicht zu flüssig wird, um die Qualität der Backergebnisse nicht zu beeinträchtigen. Dies lässt sich durch die Zubereitung im Backofen leicht vermeiden.
- Den Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Vorbereitung des Kürbis: Wasche den Kürbis gründlich, halbiere ihn und entferne das Kerngehäuse. Anschließend viertelst du den Kürbis und legst die Stücke auf ein Backblech.
- Backen: Gib das Backblech mit den Kürbisstücken für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Pürieren: Nach der Backzeit nimm den Kürbis aus dem Ofen und gib ihn in einen Mixer. Püriere den Kürbis gründlich. Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Wasser hinzufügen.
- Aufbewahrung: Fülle das Kürbismus in Einmachgläser und stelle sie in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank, um sie haltbar zu machen.
Nur eine Zutat für mein Kürbismus
Für mein Kürbismus verwende ich am liebsten den Hokkaido-Kürbis. Mit seiner süßlichen Note und Vielseitigkeit in der Küche ist er ideal geeignet. Ein großer Vorteil des Hokkaido-Kürbisses ist, dass seine Schale essbar ist, was die Zubereitung erheblich erleichtert. Bei anderen Kürbissorten, deren Schale nicht essbar ist, empfehle ich, diese vor dem Garen zu entfernen, bevor ihr den Kürbis für das Mus in den Ofen gebt. So erhaltet ihr ein geschmacksintensives Kürbismus, perfekt für vielfältige Rezepte wie Kürbis Cupcakes.
Tipp: Es ist wichtig, dass ihr eure Gläser vor dem Befüllen gründlich sterilisiert, um die Haltbarkeit und Sicherheit eures Kürbismus zu gewährleisten. Sterilisierte Gläser verhindern das Wachstum von Bakterien und Schimmel, wodurch euer Kürbismus länger frisch und lecker bleibt.
Wie ihr euer Kürbismus verwerten könnt
Backen mit Kürbismus – Mit selbstgemachtem Kürbismus könnt ihr fantastische Dinge zaubern, besonders beim Backen. Es verleiht Broten, Kuchen, Cupcakes, Waffeln und Pancakes eine wunderbare Feuchtigkeit und einen einzigartigen Geschmack.
- Saftige Mini Gugelhupf mit Kürbis
- Kürbis Cupcakes mit Zwetschgenkompott
- Kürbis Cupcakes mit Ingwer Buttercreme
- Kürbis-Zimtschnecken mit Apfelzimtfüllung
Kochen mit Kürbismus – Sucht ihr nach Abwechslung auf euren Tellern? Dann probiert doch mal, mit Kürbismus zu kochen. Es eignet sich hervorragend für Risotto, Suppen, Soßen oder Pürees. Außerdem ist es super gesund und verleiht euren Gerichten eine tolle Farbe!
Mit diesen Rezepten könnt ihr euer selbstgemachtes Kürbismus perfekt in Szene setzen und den Herbst in all seinen kulinarischen Facetten genießen.
Einfaches Kürbismus Rezept
Ein absoluter Herbst Must – Have. Ein toller Allrounder für die Küche. Auch perfekt für Kleinkinder geeignet zur Beikost. Ergibt ca. 500g Kürbismus
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten
| 1,5 kg Kürbis | |
| 50 ml | Wasser |
Utensilien
- Ein sauberes Glas
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Wasche den Kürbis, halbiere ihn und entferne das Kerngehäuse.
- Viertel nun den Kürbis und lege diesen auf ein Backblech. Gebe alles für ca. 30 Minuten in den Backofen.
- Nach der Zeit den Kürbis in einen Mixer geben und gut pürieren. Ich gebe gern noch etwas Wasser hinzu. So wird das Kürbismus cremiger.
- Gebe das Mus in Einmachgläser und stelle diese in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank.
Notizen
Hält sich für ca. 3 Tage im Kühlschrank gut gekühlt.
Du hast das Rezept ausprobiert?
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Wie lange ist selbstgemachtes Kürbismus haltbar?
Kürbismus, hält sich in gut verschlossenen Gläsern für ca. 3 Tage im Kühlschrank. Möchtest du dein Kürbismus jedoch länger haltbar machen, musst du dies zusätzlich einkochen oder einfrieren.
Kann man Kürbismus einfrieren?
Ja klar, ich persönlich mache das sehr gerne. Das umständliche Einkochen spart zwar Platz in der Gefriertruhe, dauert aber lange und kostet viel Energie. Einfrieren geht schneller. Dabei einfach das Kürbismus in saubere Gläser füllen und dabei darauf achten, dass ihr keine Lufteinschlüsse habt. Deckel darauf und ab in die Gefriertruhe. Fertig. Zum Auftauchen nehme ich es einfach schon am Vortag aus dem Gefrierschrank und lasse es bei Zimmertemperatur auftauen. Danach könnt ihr es wie gewohnt für eure Suppen, Risottos oder zum Backen verwenden.
Wo kann ich Kürbismus oder Kürbispüree kaufen?
Mittlerweile findet man in gut Sortierten Supermärkten Kürbismus oder Kürbispüree. Fündig bin ich schon im Rewe, bei Alnatura und Koro geworden.
