Mexikanische Minigurke Einlegen

Mexikanische Minigurken einlegen – Entdecke mein einfaches und dennoch k├Âstliches Rezept. Mit frischen Minigurken, Gew├╝rzen und Essig zaubert man im Handumdrehen eine Geschmacksexplosion auf den Teller. Ob als erfrischende Beilage oder Snack – diese eingelegten Minigurken bieten einen einzigartigen Genussmoment. Erlebe die knusprige Textur und den erfrischenden Geschmack der mexikanischen Minigurke auf ganz neue Weise. Holen dir das Rezept und genie├če die perfekte Kombination von Aromen in deinen eigenen vier W├Ąnden.

Mexikanische Minigurke Einlegen

Heute dreht sich alles darum, wie man die mexikanische Minigurke einlegen kann. Wie ihr sie optimal einlegen k├Ânnt und euch etwas Garten ins Glas holt f├╝r die kommenden Herbst,- und Wintertage.

Was tun, wenn man wie ich etwas zu motiviert war bei der Anpflanzung des eigenen Beetes oder Balkons? Wohin mit dem ganzen Gem├╝se und Obst? Ich habe heute eine L├Âsung f├╝r euch –  Einlegen! Bei mir wurden die Mexikanischen Minigurke eingelegt und damit konserviert f├╝r eine l├Ąngere Haltbarkeit.

Die mexikanische Minigurke

Die mexikanische Minigurke. Erinnert an kleine Trauben, die aussehen wie Wassermelonen. Sie schmecken leicht s├Ąuerlicher als normalen Gurken. Diese tollen Naschgurken k├Ânnt ihr super leicht selbst anpflanzen. Kaufen k├Ânnt ihr die Samen wirklich ├╝berall im Internet. Ich habe meine von Magic Garden Seeds* (einfach auf den Link klicken.) Ich kann euch sagen, dass ich absolut begeistert bin von der Qualit├Ąt der Samen. Wirklich jeder Gurkensamen, welche ich mit den Kids eingepflanzt habe, ist aufgegangen. F├╝r Kinder ist diese Minigurke wirklich ein wahres Highlight.

Meine Erfahrungen mit dem Anbau von mexikanischen Minigurken – Cucamelon

Sie lassen sich ganz einfach aufziehen und man kann sie im Beet oder auch in K├╝beln auf dem Balkon wie ich es gemacht habe anpflanzen. Sie lieben sonnige Standorte, wachsen ranken artig nach oben. Deshalb bitte den Platzbedarf nicht untersch├Ątzen. Sie sieht zwar zierlich aus, w├Ąchst aber nach einer gewissen Zeit wie verr├╝ckt. Da kommt dann auch mal eine H├Âhe von 2 bis 3 Metern leicht zustande. Also beim Einpflanzen beachten, dass ihr der Pflanze gen├╝gend M├Âglichkeiten bietet, woran sie hochklettern kann. Sieht aber optisch dann auch sehr sch├Ân aus. Erinnert mich etwas an Weinpflanzen. Sie ist nicht nur sehr pflegeleicht in der Aufzucht, nein sie w├Ąchst auch wie verr├╝ckt und hat einen super Ertrag. F├╝r alle Hobbyg├Ąrtner und Neueinsteiger eine absolute Empfehlung. Euch intressiert die Mexikanische Minigurke dann schaut doch hier mal vorbei!

Mexikanische Minigurke Einlegen

Aus diesem Grund gibts bei mir Mexikanische Minigurke eingelegt. Nicht nur ein Hingucker f├╝r die Kids. Nein, ich finde es auch als Mitbringsel f├╝r Freunde auch wirklich klasse. Ich pers├Ânlich liebe ja Geschenke aus der K├╝che. Da macht man meist nichts falsch.

 Einlegen geht so schnell und einfach, aber trotzdem tun es die wenigsten selbst.

Also ran an eure Einmachgl├Ąser!

Mexikanische Minigurke Rezept zum Einlegen
Mexikanische Minigurke Rezept zum Einlegen
Mexikanische Minigurke Rezept zum Einlegen

Einmachideen f├╝r die Mexikanischen Mini Gurken

Es gibt noch viele weitere M├Âglichkeiten wie ihr eure Gurken einlegen k├Ânnt. Mein Rezept soll euch nur als Grundbasis dienen. Wie ihr es sp├Ąter abwandelt, ist ganz eurer eigenen Kreativit├Ąt ├╝berlassen. Hier noch ein paar Anregungen von mir.

  • Frische Chilis oder Pfefferk├Ârner f├╝r mehr Sch├Ąrfe
  • Zucker oder Honig f├╝r etwas S├╝├če
  •  Zwiebeln
  •  Knoblauch
  • Andere Gem├╝sesorten
Mexikanische Minigurke Einlegen

einfaches mexikanische Minigurken Rezept zum Einlegen

Mexikanische Minigurken einlegen

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Kleine Minigurken, die aussehen wie Wassermelonen. Eignen sich perfekt zum Einlegen.

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten
  • Gesamtzeit:
    20 Minuten

Zutaten

4 St├╝cke
1 kg Gurken
1 Zwiebel
500 ml Tafelessig
1 l Wasser
2 TL Salz
1 Bund Dill
2 TL Senfk├Ârner
3 Lorbeerbl├Ątter

Utensilien

  • Einmachgl├Ąser

Zubereitung

  1. Um die Einmachgl├Ąser f├╝r die Gurken zu sterilisieren, muss man zuerst die Gl├Ąser mit kochendem Wasser vollst├Ąndig bedecken. Diese dort dann f├╝r 5 Minuten lassen. Das t├Âtet alle Bakterien ab und macht eure Einmachgl├Ąser steril.
  2. Die Gurken eurer Wahl gr├╝ndlich absp├╝len. Die Stielenden entfernen. Ihr k├Ânnt sie ganz nach eurem Geschmack in Scheiben schneiden oder auch im ganzen Einlegen. Ich habe sie im Ganzen Eingelegt da die Mexikanische Mini Gurke ja schon recht klein sind.
  3. Dill waschen und ebenfalls klein schneiden. Die Zwiebel sch├Ąlen und in d├╝nne Scheiben schneiden.
  4. Wasser, Essig und Salz zum Kochen bringen. W├Ąhrenddessen kannst du die sterilen Einmachgl├Ąser mit Gurken, Gew├╝rzen und Zwiebeln f├╝llen.
  5. Anschlie├čend das kochende Essigwasser auf die Gurkengl├Ąser verteilen. Sofort verschlie├čen. Die eingelegten Gurken am besten an einem dunklem, k├╝hlem und trockenem Ort lagern. Am besten im Keller.

Notizen

Tipps:
ÔÇó Zugedeckt an einem k├╝hlen Ort mindestens 3 bis 5 Tage stehen lassen.
ÔÇó Wollt ihr eure Gurken l├Ąnger haltbar machen, dann k├Ânnt ihr die Gl├Ąser einfach im Ofen, oder auf dem Herd einkochen.
ÔÇó Ansonsten halten sich die Gurken f├╝r etwa sechs bis zw├Âlf Monate.

Wie findest du das Rezept?

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Fragen zum Rezept

Wie lange m├╝ssen die Eingelegten Minigurken ziehen?

Wer mag, kann schon nach drei bis f├╝nf Tagen die eingelegten Gurken essen. Grunds├Ątzlich gilt die Faustformel: Je l├Ąnger die Gurken durchziehen, desto intensiver schmecken sie

Wie lange sind Mexikanische Minigurken eingelegt haltbar?

Bei ausreichender Luftfeuchtigkeit k├Ânnen frisch geerntete Mexikanische Mingurken bis zu drei Wochen im K├╝hlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie eingelegt und sterilisiert sind, k├Ânnen sie mehrere Jahre bei richtiger Lagerung genossen werden. Werden sie nur eingelegt – ohne Einkochen, sind sie etwa sechs bis zw├Âlf Monate genie├čbar.

Wann mit der Aufzucht und der Aussaat beginnen?

Ich beginne meist Ende M├Ąrz, Anfang April mit der Aussaat der Gurken. Diese ziehe ich dann auf der Fensterbank gro├č. Dazu m├╝sst ihr beachten, dass die Samen immer gen├╝gend Wasser haben. Ich halte die Erde immer leicht feucht. Erst im Mai kommt die mexikanische Minigurke dann raus. Weil die Cucamelon aus w├Ąrmeren Zonen dieser Erde stammt, kommt sie mit frostigen Temperaturen unserer Gegend nicht zurecht. Erst nach Verstreichen der Eisheiligen ÔÇô also nach dem 15. Mai ÔÇô sollten vorgezogene Pflanzen ins Freie gepflanzt werden. Genaueres dazu erf├Ąhrst du in meinem Blobeitrag: Mexikanische Minigurke – Aussaat und Aufzucht

Kann man jede Gurke einlegen?

Gerade die kleinen Einlegegurken, aber auch die ganz einfachen Landgurken ÔÇô selbst Schlangengurken ÔÇô, die es nun auf dem Markt f├╝r kleines Geld und aus heimischer Produktion gibt, sind hierf├╝r bestens geeignet.

Meine Mexikanischen Gurken sind matsich geworden, warum?

Damit die Gurken knackig bleiben, liest man viel davon, dass man sie vor dem Einmachen ├╝ber Nacht in Wasser einlegen soll oder mit einer Rouladennadel anpieksen soll. Es soll auch wichtig sein, jodfreies Salz zu verwenden und die Gurken nicht zu hei├č einzukochen. Die Temperatur sollte nicht h├Âher als 80 Grad sein ÔÇô das sollte man entweder ├╝ber die Herdplatte oder mit Hilfe eines Thermometers kontrollieren. Es gibt auch fertige Einmachgew├╝rze und Einmachhilfen wie Festiger, die die Gurken knackig halten sollen ÔÇô ich m├Âchte jedoch weder S├Ąuerungsmittel noch Konservierungsstoffe in meinen Gurken haben und verzichte deswegen auf solche Zus├Ątze.

Hier noch ein paar weitere Rezepte zum Einlegen

Du liebst saisonale Rezepte? Dann schau doch mal hier vorbei.

15 Kommentare zu ÔÇ×Mexikanische Minigurke EinlegenÔÇť

    1. Hallo Sebastian,

      Ja, man kann definitiv andere Essigsorten anstelle von Tafelessig zum Einlegen von Essiggurken verwenden. Ich verwende gerne Tafelessig da er ein neutraler Essig mit einem milden Geschmack ist. Es gibt jedoch viele andere Essigsorten, die je nach Vorlieben und Geschmack verwendet werden k├Ânnen.

      Weinessig ist auch eine Alternative und verleiht den eingelegten Gurken einen fruchtigen und milden Geschmack. Man kann auch Apfelessig oder Himbeeressig verwenden. Habe ich selbst noch nicht gemacht, stelle ich mir aber auch lecker vor.

      Die Wahl des Essigs h├Ąngt sehr vom pers├Ânlichen Geschmack ab.

      Ich hoffe ich konnte weiterhelfen
      Liebe Gr├╝├če
      Sandra

  1. Hall├Âchen Sandra,
    vielen lieben Dank f├╝r das tolle Rezept und die klasse Fotos mit den mexikanischen Minigurken. Hab ich vor einigen Tagen ausprobiert und gestern (nach 5 Tagen Ziehzeit) zum Brath├Ąhnchen als Beilage serviert ÔÇŽ was soll ich sagen, die sind mega lecker!!!
    Wiedeholungsbed├╝rftig !
    Lieben Gru├č Agi

  2. Meine mexikanischen Minigurken sind im zweiten Jahr neben einer Zucchinipflanze aufgegangen, hatten sich wohl ausges├Ąt aus eigenem Samen aus Gurken, die ich im ersten Jahr ├╝bersehen hatte. Im ersten Jahr hatte ich eine Pflanze, im zweiten Jahr nun vier. Ich hab sie in eine kleine Wanne umgepflanzt und sie haben die Forsythienb├╝sche neben der sie stand von da aus gest├╝rmt. Jetzt kann ich zwischen den Forsythienzweigen Minigurken ernten… ­čÖé
    Heute weied 1 kg davon nach deinem Rezept eingelegt, vielen Dank daf├╝r.

    1. Hallo liebe Dorothea, das freut mich sehr das deine Ernte so erfolgreich ist und dir mein Rezept so gef├Ąllt. Hast du schon mein neustes Cocktailrezept mit den Minigurken entdeckt?
      Ganz liebe Gr├╝├če Sandra

  3. Hallo , ich hab meine Minigurken letztes Jahr eingelegt und musste heute leider feststellen das sie im Glas …….die waren absolut dicht …….├╝belst weich geworden sind . Ich hab zwei gegessen und dann alles weggeschmissen. Was hab ich falsch gemacht, ich war sehr traurig. LG Conny

    1. Hallo liebe Conny,
      das ist nat├╝rlich sehr schade. Warum dies genau passiert ist wei├č ich leider nicht. Es k├Ânnten mehrere Faktoren sein. Hat auch nichts mit der Dichtheit des Glases zu tun. Ein Faktor k├Ânnte sein, dass dein Salz zu viel Jod enthalten hat. Oder hast du sie eingekocht? Vielleicht zu lange oder zu hei├č eingekocht? Anscheinend kann es auch helfen, die Gurken einzustechen, vor dem Einmachen. Hab ich jedoch noch nicht gemacht und kann es deswegen bedauerlicherweise nicht sagen, ob es funktioniert.

      Ich hoffe ich konnte dir etwas weiterhelfen.
      Liebe Gr├╝├če
      Sandra

  4. Hallo Simone. F├╝r gut empfunden und gleich eingeloggt. Danke f├╝r das Rezept.
    Wie lange muss ich die Gl├Ąser bis zum Verzehr stehen lassen?
    Und wie lange ca. So haltbar?
    Sch├Âne Zeit weiterhin
    LG Elke

    1. Liebe Elke,
      vielen Dank, das freut mich sehr! Bei ausreichender Luftfeuchtigkeit k├Ânnen frisch geerntete Gurken bis zu drei Wochen im K├╝hlschrank aufbewahrt werden. Wenn sie eingelegt und sterilisiert sind, k├Ânnen sie mehrere Jahre bei richtiger Lagerung genossen werden. Werden sie nur eingelegt (ohne Einkochen), sind sie etwa sechs bis zw├Âlf Monate genie├čbar.

      Zwecks Ziehzeit! Es reichen schon 24 Stunden. Jedoch lasse ich meine meist 1 Woche ziehen. Dann sind sie am w├╝rzigsten.

      Liebe Gr├╝├če
      Sandra

  5. Toll, endlich mal ein Rezept zur Verwendung meiner Minigurkenschwemme. Hast Du die Gl├Ąser zur l├Ąngeren Haltbarkeit schon mal eingekocht? M├╝sste doch auch funktionieren?

    1. Ja du kannst sie ganz klassisch einkochen wie normale Gurken auch! Damit bekommst du dann eine l├Ąngere Haltbarkeit hin! Freut mich wenn ich dir weiterhelfen konnte. Liebe Gr├╝├če Sandra

  6. Danke f├╝r das Rezept. F├╝r Minigurken gibt es noch nicht viel zu finden. Ich habe noch Zucker dazu getan, ist immer ein guter Geschmackstr├Ąger. Jetzt hoffe ich, dass alles schmeckt. LG Simone

    1. Vielen Lieben dank Simone, freut mich sehr! Ja Zucker oder Honig passen immer hervorragend dazu. Ich hoffe, es hat dir gut geschmeckt! Liebe Gr├╝├če Sandra

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