M ü r b t e i g I T a r t e
Knuspriger Mürbteig mit einer saftigen Sauerkirschenfüllung und schönen Herzstreusel. Das Besondere etwas bringt der Marzipan der auf dem Mürbteig verteilt wird. Eine fantastische Kombination die nicht nur geschmacklich einen umhaut, sondern auch optisch ein Schmuckstück für jeden Kaffeeklatsch. Ich selbst hab mich für Herzaustecher entschieden da ja Valentinstag war, jedoch könnt ihr euch bei der Gestaltung der Tarte ganz frei entfalten.
Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken und freue mich über euer Feedback.
Eure Sandra
Sauerkirschtarte mit Herzstreusel
Portionen: 4 Personen
Equipment
- 20 cm Tarteform
- Nudelholz
- Backpapier
Zutaten
Mürbteig
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Ei
- 20 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 TL Vanillepaste
- 110 g Butter
Sauerkirschfüllung
- 1 Glas Sauerkirschen (680g)
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL Vanillezucker
- 100 g Marzipan
Anleitungen
Mürbteig
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten zusammen verkneten. Den Mürbteig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig zwischen zwei Backpapierblätter dünn ausrollen und in die Tarteform geben.
- Aus dem restlichem Teig Herzchen ausstechen.
Sauerkirschfüllung
- Die Sauerkirschen absieben. Die Flüssigkeit dabei in einem Topf auffangen und diese zum kochen bringen. Mit Speisestärke andicken. Vanillezucker und Sauerkirschen dazugeben. Topf auf die Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Den Marzipan leicht verbröseln und auf den Mürbteig geben. Ihr könnt ihn aber auch in dünne Scheiben schneiden.
- Die Sauerkirschfüllung in die Tarteform geben mit den ausgestochenen Herzen bedecken und für 30 Minuten im Ofen backen.
Hallo Sandra,
sehr schönes Rezept- nur noch eine Frage: Was mache ich mit den 100 g Marzipan?
Herzliche Grüße
Ursula
oh hab ich das vergessen rein zu schreiben? Ich hab es auf dem Mürbteig verteilt, bevor ich die Sauerkirschmasse darauf gegeben habe.
sehr lecker – vor allem mit dem Marzipan.
Vielen Dank! Ich backe viel zu selten mit Marzipan. Ist wirklich eine klasse Zutat für Kuchen und Gebäck!