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sommerlichen Quark - Erdbeerstreuselkuchen

Verdammt war das heiß am Wochenende. Da entfällt einem ja fast die Lust auf ein Stück Kuchen. Aber auch nur fast. Da muss schon viel passieren, dass ich mal Nein zu einem Kuchen sagen werde. Erdbeeren sind mir da die liebsten Beeren der Saison. So schön süß, so schön anzusehen und wie die immer Duften. Der Wahnsinn, wer kann diesen tollen Beeren schon widerstehen? Die Kombination von Quark, Erdbeeren und einem Hauch von Zitronenthymian schreit förmlich nach einem Sommerkuchen. Da ich ein Streuselliebhaber bin, durften die natürlich auch nicht fehlen.

Zitronenthymian habe ich doch allen ernstes kürzlich erst beim örtlichen Gärtner für mich entdeckt. Schande über mich! Wie gut, dass ich es immer liebe beim Einkaufen durch die Gänge zu stöbern. Man entdeckt doch immer wieder etwas Neues. Dieses Mal Zitronenthymian. Gesehen wie gekauft hieß es dann bei mir. Allein schon dieser fantastische Duft nach Zitrone. Beim Weg zur Kasse kam ich dann natürlich noch bei den Erdbeeren vorbei und prompt landeten die auch noch in meinem Korb. Kann man immer gebrauchen. Auf dem Heimweg hab ich mir dann natürlich sofort Gedanken gemacht was ich, den mit diesem schönem Kraut so anstellen möchte. Da uns momentan die Sonne so schön anlachte, dachte ich an einen leichten Sommerkuchen mit einem Hauch von Erdbeere und Zitrone. Geboren war die Idee von einem leichten Quark – Erdbeerstreuselkuchen.

Rezept für einen sommerlichen Quark – Erdbeerstreuselkuchen

Sommerkuchen mit Frau
Sommerkuchen mit Frau im weißen Kleid

Streuselkuchen Rezept mit Quark für den leichten Genuss der perfekte Sommerkuchen

Da ein Sommerkuchen ja auch eher etwas Leichtes sein sollte. Habe ich mich für einen Quarkkuchen entschieden. Magerquark hat einen schwachen Eigengeschmack und lässt sich da durch super mit einfachen Zutaten aufpeppen, dazu enthält er kaum Kalorien, jedoch sehr viel Kalzium und Eiweiß. Perfekt für den leichten Kuchen. Dank der Erdbeeren erhält man eine schöne Süße. Nicht nur das, denn durch die Erdbeermasse bekommt man auch dieses schöne Muster in den Kuchen, was ihn gleich etwas interessanter macht.  

Also an alle Naschkatzen und Kuchenliebhaber da draußen viel Spaß beim Ausprobieren.

Euch einen schönen Tag.

Eure Sandra 

Sommerlichen Quark - Erdbeerstreuselkuchen
Sommerlichen Quark - Erdbeerstreuselkuchen
Sommerlichen Quark - Erdbeerstreuselkuchen

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Sag mir deine Meinung!

Habe soeben dieses wunderbare Rezept entdeckt, doch frage ich mich, wie viel Gramm Erdbeeren für die Quarkmasse verwendet werden? Und ob das auch mit Rhabarber gehen würde?

Hallo Luise,
ich habe die fehlenden Daten im Rezept ergänzt. Bei der Umstellung meines Blogs hat es wohl ein paar ältere Rezepte zerschossen. Aber vielen Dank für den Hinweis! Du kannst auch gerne mehr Erdbeeren verwenden wie im Rezept, wenn du es gerne fruchtig magst. Es geht natürlich auch mit Rhabarber oder jeder anderen Obstsorte!
Liebe Grüße
Sandra

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